Was muss ich über Antioxidantien und Inertgas wissen?

Auf industrieller Ebene lässt sich die Oxidation gezielt bremsen. Der Zusatz von Antioxidantien wie alpha-Tocopherol (Vitamin E) oder BHT sowie die Verdrängung des Sauerstoffs durch Inertgas, etwa Stickstoff-Blanketing, verlangsamen die Oxidation und verlängern die Haltbarkeit. Für Bulk-Ware ist es Standard, Öle versiegelt, mit Stickstoff oder Inertgas überschichtet und gekühlt zu lagern; der gezielte Einsatz von Antioxidantien oder Druckgas reduziert die Oxidation drastisch. Diese Verfahren sind etabliert.