Was muss ich über Pfefferminzoel wissen?

Bei Pfefferminzoel (Mentha x piperita) gilt die Beimischung des billigeren Ackerminzoels aus Mentha arvensis, im Handel oft als Cornmint bezeichnet, als haeufigste Verfaelschung. Wichtige Markerverbindungen sind Menthofuran und Viridifloral. Pfefferminzoel enthaelt Menthofuran typischerweise in einem breiten Bereich; in Cornmint bewegt es sich in Spurenbereichen. Viridifloral tritt in Pfefferminzoel in geringer Konzentration auf, in Cornmint ist es praktisch nicht nachweisbar. In einer NMR-Studie an 50 Handelsproben lag die Verfaelschungsrate bei rund 42 Prozent, mit dem Verhaeltnis Menthon zu Isomenthon als robustem Authentizitaets-Indikator. Belegtyp: etabliert, Confidence hoch.