Was muss ich über Der gesundheitliche Kontext von Olivenoel wissen?

Die PREDIMED-Studie mit rund 7.400 Hochrisikopatienten im Alter von 55 bis 80 Jahren zeigte, dass eine mediterrane Kost mit 50 Millilitern pro Tag nativem Olivenoel extra schwere kardiovaskulaere Ereignisse (Herzinfarkt, Schlaganfall, kardiovaskulaerer Tod) um rund 30 Prozent gegenueber einer fettreduzierten Kontrollernaehrung senkte. Eine Substudie zur Kognition ergab, dass regelmaessiger Konsum ueber 6,5 Jahre mit besseren Gedaechtnistestergebnissen und geringerem kognitivem Abbau einherging. Kausalitaet in einer Ernaehrungsstudie ist schwer sauber zu belegen, aber die Signalstaerke ist bemerkenswert. Die EFSA erlaubt in Verordnung 432/2012 den Health-Claim, dass Olivenoelpolyphenole zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress beitragen. Zulaessig ist der Claim ab fuenf Milligramm Hydroxytyrosol und Derivaten pro 20 Gramm Oel, was ungefaehr 250 Milligramm Polyphenolen pro Kilogramm entspricht. Vorausgesetzt ist der Hinweis auf einen Verzehr von 20 Gramm pro Tag.