Was ist über Der dominante Baustein: D-Limonen bekannt?

Hauptbestandteil des kaltgepressten Zitronenschalenöls ist das Monoterpen D-Limonen. Typisch sind etwa 60 bis 70 Prozent, mit einer sorten- und herkunftsabhängigen Spannbreite von rund 56 bis 76 Prozent. Das ist ein etablierter Fakt der GC-MS-Analytik mit hoher Sicherheit (MDPI Plants 2024, 13(4):524; Lipids in Health and Disease 2017, PMC5543433). Limonen prägt damit den größten Teil der Chemie und Wirkung des Öls.