Was muss ich über Chemische Unterschiede zum aetherischen Oel wissen?

Absolue und aetherisches Oel derselben Pflanze sind nicht austauschbar. Wasserdampfdestillation isoliert nur die fluechtigen Fraktionen und enthaelt viele Monoterpen-Kohlenwasserstoffe, die im Absolue geringer vertreten sind. Absolues enthalten dagegen ein breiteres Spektrum: neben Fluechtigen auch schwere, wenig fluechtige Aromamolekuele, viele Ester, Farbstoffe und Wachsreste. Ester wie Benzylacetat oder Benzylbenzoat kommen im Absolue vor, fehlen im wasserdampfdestillierten Oel aber weitgehend. Praktisch bedeutet das: Absolues sind besser loeslich in Ethanol und Fettphasen als in Wasser, meist zaeh, dunkel gefaerbt, teils halbfest, und in Dosierung, Loeslichkeit und Sensorik anders zu handhaben als ein aetherisches Oel.