Was muss ich über Chirale, also enantioselektive GC wissen?

Viele Terpene und Terpenderivate sind chiral, treten also in zwei Spiegelbildformen auf. Pflanzen bilden diese Molekuele stereospezifisch, mit einer stark dominanten Form. Die klassische chemische Synthese liefert dagegen meist Racemate, das heisst eine Etwa-Haelfte-Haelfte-Mischung beider Enantiomere. Ein vom natuerlichen Bild abweichendes Enantiomerenverhaeltnis ist damit ein sehr starker Verfaelschungsmarker. Klassisches Beispiel: In echtem Lavendeloel dominiert (R)-(-)-Linalool deutlich; ein unnatuerlich hoher Anteil des (S)-(+)-Enantiomers oder ein racemisches Verhaeltnis weist auf synthetische Zugabe hin, selbst wenn der Gesamt-Linalool-Wert der ISO-Spezifikation entspricht. Belegtyp: etabliert, Confidence hoch.