Was muss ich über Druck wissen?

Ebenso wichtig wie die Temperatur ist der Druck. Ein erhöhter Druck kann die Destillationsdauer stark verkürzen, bei einem Drucksystem um bis zu ein Viertel. Um Druck aufzubauen, ist ein geschlossenes System nötig, das über dem normalen Umgebungsluftdruck liegt. Der Druck muss ausreichen, um die Pflanzenzellen aufzuweichen und das Öl in Dampfform entweichen zu lassen. Zu wenig Druck setzt die flüchtigen Moleküle nicht frei, zu viel Druck zerstört das Pflanzenmaterial oder verändert das Öl. Der nötige Druck variiert je nach Pflanze und liegt typischerweise zwischen etwa 15 und 20 Pounds per Square Inch (PSI). Zum Vergleich: Ein Autoreifen liegt meist bei 30 bis 35 PSI.