Was muss ich über Grundverstaendnis: Was heisst hier "Wertigkeit" wissen?

Wertigkeit ist nicht identisch mit Preis. Sie setzt sich aus mehreren Dimensionen zusammen, die je nach Verwendungszweck unterschiedlich schwer wiegen. Bei aetherischen Oelen zaehlen dazu vor allem botanische Identitaet (ist wirklich Lavandula angustifolia drin und nicht Lavandin), chemische Reinheit (keine synthetischen Strecker, keine Loesungsmittelreste), chargenspezifische Zusammensetzung und die Nachvollziehbarkeit der Herkunft. Bei Speiseoelen kommen Fettsaeuremuster, Gehalt an Vitamin E und sekundaeren Pflanzenstoffen, sensorische Frische, Verarbeitungsschonung und die Abwesenheit von Fremdoelen hinzu. Preis kann diese Wertigkeit stuetzen, aber nicht ersetzen. Ein hoher Preis schliesst Verfaelschung nicht sicher aus, ein niedriger Preis macht Verfaelschung bei knappen Rohstoffen jedoch statistisch sehr wahrscheinlich.