Welche Quellen gibt es für Aussagen über Der Matrixeffekt?

Eine wichtige Relativierung: Im ganzen Fenchel steckt mehr als nur Estragol. Das Flavonoid Nevadensin hemmt in vitro die Sulfotransferase, also genau das Enzym, das Estragol in den kanzerogenen Metaboliten 1'-Sulfooxyestragol umwandelt. Dadurch wird die Bioaktivierung von Estragol im Gesamtextrakt gegenueber isoliertem Estragol erheblich reduziert. Das ist In-vitro-Evidenz mit mittlerer Sicherheit (PMC3414240) und erklaert, warum ein Fencheltee toxikologisch anders zu bewerten ist als reines Estragol in gleicher Menge.