Was muss ich über Duftnoten und Flüchtigkeit wissen?

Wie sich ein Duft über die Zeit entfaltet, hängt von der Flüchtigkeit der Moleküle ab, und diese folgt der Molekülgröße. Kleine, leichte Monoterpene, wie sie Zitrusöle prägen, verdunsten sehr schnell und bilden den ersten, spritzigen Eindruck, die Kopfnote. Schwerere Sesquiterpene, typisch für Hölzer, Harze und Öle wie Ylang Ylang, verdunsten langsamer und tragen die lang anhaltende Basisnote. Diese Unterschiede in der Verdunstungsrate macht sich die Parfümerie zunutze: Bei der fraktionierten Destillation von Ylang Ylang werden zu verschiedenen Zeitpunkten Fraktionen abgenommen, die sich chemisch und im Duft unterscheiden. Die frühe, sehr flüchtige Fraktion (Ylang Ylang Extra) gilt als besonders begehrt für hochwertige Parfüms, während die durchgehend destillierte Vollversion durch ihren hohen Sesquiterpengehalt als runder gilt. Wer selbst mischt, kombiniert entsprechend flüchtige und schwerere Öle, damit ein Duft über die Zeit ausgewogen bleibt.