Was ist über Antimikrobiell und antioxidativ (Labor) bekannt?

Im Reagenzglas zeigt Zitronenöl eine antimikrobielle Wirkung gegen Bakterien und Pilze, darunter Listeria monocytogenes und Salmonella enterica, und wirkt in Lebensmittelmatrices konservierend. Diese Wirkung wird vor allem dem Limonen und dem Citral zugeschrieben (PMC5543433 zu Hackfleisch/Listeria; MDPI 13(4):524 zu Salmonellen/Karotte). Quantitativ liegen die minimalen Hemmkonzentrationen gegen Bakterien bei etwa 0,625 bis 2,5 mg/ml und gegen Candida bei etwa 6,25 bis 12,5 mg/ml; der Wirkmechanismus ist eine Schädigung der Zellmembran (Plants 2024, PMC10893099; PMC5543433). Ebenfalls im Labor zeigt das Öl antioxidative Aktivität in Radikalfänger-Assays wie DPPH und ABTS (PMC5543433; PMC10295007). Diese In-vitro-Befunde haben hohe Confidence auf Labor-Ebene, sagen aber nichts über eine Wirkung im menschlichen Körper aus.