Was muss ich über Argan- und Schwarzkuemmeloel: Preis als Echtheitsindikator wissen?

Arganoel in Speisequalitaet (geroestet, handgepresst) kostet marktueblich etwa 100 bis 120 Euro pro Liter oder 15 bis 20 Euro pro 100 bis 200 Milliliter. Deutlich billigere Ware ist haeufig mit Sonnenblumen- oder Olivenoel gestreckt. Bei Arganoel ist der Preis damit ein sehr direkter Echtheitsindikator. Fuer Schwarzkuemmeloel gelten als Qualitaetskriterien Kaltpressung unter 40 Grad Celsius, eine Zutatenliste mit nur einer Zutat (kein Blend mit Sonnenblumenoel), sowie ein leichtes Zungenbrennen als sensorisches Zeichen der enthaltenen aetherischen Oele. Fades oder ranziges Aroma deutet auf Oxidation oder minderwertige Saat hin. Diese Kriterien sind traditionell etabliert, aber sensorisch und nicht analytisch prueffest.