Was muss ich über GRAS-Status fuer Lebensmittelaromen wissen?

Viele aetherische Oele sind in den USA als Lebensmittel-Aromastoffe Generally Recognized As Safe (GRAS) gelistet. Die Vorschrift 21 CFR 182.20 nennt zahlreiche Oele, darunter Pfefferminze, Zitrus, Zimt, Nelke und Lavendel, zulaessig unter Good Manufacturing Practice (etabliert, hohe Sicherheit). Wichtig zur ehrlichen Einordnung: Dieser GRAS-Status gilt nur fuer Spuren- und Aromamengen in Lebensmitteln. Er rechtfertigt keine therapeutische Einnahme aetherischer Oele und ist kein Freibrief fuer hohe Dosen (etabliert, hohe Sicherheit).