Was muss ich über Kondenswasser vermeiden wissen?

Ein typischer Fehler bei Kühllagerung ist das direkte Öffnen der kalten Flasche. Wird eine gekühlte Flasche geöffnet, kann sich im Inneren Kondenswasser niederschlagen, und eingetragenes Wasser fördert Hydrolyse und Verderb. Deshalb sollte man die Flasche vor dem Öffnen kurz auf Raumtemperatur kommen lassen. Diese Empfehlung stammt aus der Praxis und ist mit mittlerer Sicherheit belegt.