Was muss ich über Anis — Tiefenprofil wissen?

Anis (Pimpinella anisum) ist eines der aeltesten Gewuerz- und Heilkraeuter des Mittelmeerraums und Vorderen Orients. Sein aetherisches Oel schmeckt suess-lakritzig, riecht warm und wird traditionell fuer Bauch und Bronchien eingesetzt. Dieses Profil trennt sauber, was am Menschen belegt ist, was aus Labor- und Tierversuchen stammt und was rein traditionelle Erfahrung darstellt. Zwei Spannungen ziehen sich durch das ganze Thema: Anis ist als Lebensmittel und traditionelles Arzneimittel breit anerkannt, doch sein aetherisches Oel enthaelt mit Estragol einen Stoff, den Behoerden als genotoxisch einstufen. Und im Handel besteht Verwechslungsgefahr mit dem botanisch nicht verwandten Sternanis, dessen japanische Variante neurotoxisch ist.