Was muss ich über Grundprinzip Emulsion wissen?

Eine Creme ist eine Emulsion. Sie besteht aus einer Fettphase mit Ölen, Buttern, Wachsen und Konsistenzgebern, aus einer Wasserphase mit Wasser oder Hydrolat und wasserlöslichen Wirkstoffen sowie aus einem Emulgator, der als Vermittler beide Phasen dauerhaft verbindet. Zur Herstellung erwärmt man beide Phasen getrennt im Wasserbad auf annähernd gleiche Temperatur. Dann gibt man die Wasserphase langsam und unter kräftigem Rühren, etwa mit Stabmixer oder Milchaufschäumer, in die Fettphase. Anschließend rührt man kalt, das heißt weiter, bis die Masse handwarm ist. Dieses Vorgehen entspricht etablierter DIY- und Kosmetikchemie-Praxis.