Was muss ich über Bewertungsmethodik: MOE, TTC, SAR wissen?

EFSA nutzt fuer genotoxisch-karzinogene Stoffe den Margin-of-Exposure-Ansatz. Grundlage sind BMDL10-Werte aus Benchmark-Dose-Analysen, teilweise mit Bayesian Model Averaging. Methyleugenol, Estragol und Safrol sind auf dieser Basis als genotoxisch und karzinogen eingestuft. Die Bewertungen wurden zuletzt in FEMA-Publikationen und EFSA-Papieren zu allylalkoxybenzol-haltigen Natural Flavor Complexes aktualisiert. Fuer weniger sensitive Endpunkte kommen zusaetzlich der Threshold of Toxicological Concern (TTC), Struktur-Aktivitaets-Beziehungen (SAR) sowie verfuegbare Metabolismus- und Toxizitaetsdaten zum Einsatz. Aromastoffe wurden in 48 Flavouring Group Evaluations (FGEs) gruppiert und schrittweise vom Panel Food Additives and Flavourings (FAF) bearbeitet.