Was muss ich über Teebaumöl als Modellfall wissen?

Teebaumöl ist ein gut untersuchter Modellfall der Oxidation. Beim Luftkontakt verschiebt sich das Profil charakteristisch: alpha-Terpinen, gamma-Terpinen und Terpinolen nehmen ab, während p-Cymol (p-Cymen) ansteigt, teils bis auf das rund Zehnfache. Auch Peroxide, Endoperoxide und Epoxide wie Ascaridol nehmen zu. Der p-Cymol-Gehalt ist deshalb ein guter Marker für den Oxidationsgrad. In einem konkreten Alterungsbeispiel fiel der alpha-Terpinen-Gehalt von etwa 10 bis 11 Prozent im frisch gekauften Öl auf rund 5 Prozent in einem zehn Jahre alten Öl. Diese GC/MS-Befunde (de Groot & Schmidt 2016; Rudback et al. 2012) sind in vitro belegt mit hoher Sicherheit.