Was muss ich über Chemie und Inhaltsstoffe wissen?

Regulatorisch ist Carvacrol von der US-amerikanischen FDA als Aroma- und Geschmacksstoff mit dem Status GRAS eingestuft, also generally recognized as safe. Das bezieht sich auf die Verwendung als Lebensmittelzusatz in den dort üblichen Mengen; Oregano als Küchengewürz gilt entsprechend als kulinarisch sicher. Dieser Status hat hohe Confidence, sagt aber nichts über die Sicherheit hoch konzentrierter therapeutischer Dosen aus (FDA GRAS; LiverTox NBK591556).