Was muss ich über Chemie und Inhaltsstoffe wissen?

Der Hauptbestandteil des typischen Majoran-Oels ist Terpinen-4-ol. Im dominierenden Chemotyp liegt es meist bei etwa 30 bis 38 Prozent, ueber die gesamte Literatur betrachtet je nach Herkunft grob zwischen 8 und 38 Prozent (MDPI Life Review PMC9785525; Nepal-Studie PMC9502550). Diese Einordnung ist etabliert und mit hoher Sicherheit belegt. Der zweite charakteristische Leitstoff ist cis- beziehungsweise trans-Sabinenhydrat, chemisch auch als 4-Thujanol bezeichnet. Die Literaturangaben schwanken breit von etwa 3 bis 46 Prozent, liegen aber oft im Bereich von 7 bis 15 Prozent. Gemeinsam mit Terpinen-4-ol praegt Sabinenhydrat den typischen Geruch des Suessen Majorans (MDPI Life Review PMC9785525; Reunion-Studie ScienceDirect S0308814698000181). Wichtig fuer die Praxis: Die thujanolhaltigen Komponenten sind hitzeempfindlich, was fuer Gewinnung und Lagerung relevant ist.