Was muss ich über Superkritisches CO2 als dritter Weg wissen?

Neben Wasserdampfdestillation und Loesungsmittelextraktion hat sich die superkritische CO2-Extraktion etabliert. Sie arbeitet bei milden Temperaturen zwischen 35 und 60 Grad Celsius und hinterlaesst keine organischen Loesungsmittelrueckstaende. Fuer fragile Blueten wie Jasmin und Tuberose liefert sie ein gutes Aromaprofil. Nachteile sind hohe Investitions- und Betriebskosten, da im Bereich von etwa 100 bis 300 bar Druck gefahren wird. Fuer alle Bluetenarten ist sie noch nicht flaechendeckend wirtschaftlich.