Was muss ich über Französischer versus russischer Estragon wissen?

Im Gartenbau haben sich zwei Formen etabliert, die sich sowohl morphologisch als auch chemisch unterscheiden. Der französische Estragon ist steril, blüht praktisch nicht und wird ausschließlich vegetativ (über Wurzelstöcke oder Stecklinge) vermehrt. Er ist die aromatisch hochwertigere Variante mit dem typisch anisartigen Duft. Der russische oder wilde Estragon dagegen ist fertil, wird aus Samen gezogen, wächst deutlich robuster und aromatisch flacher.