Was muss ich über Chemie und Inhaltsstoffe wissen?

Das aetherische Oel wird ueberwiegend durch Wasserdampfdestillation aus den reifen Fruechten gewonnen. Der dominierende Inhaltsstoff ist trans-Anethol, meist in Konzentrationen zwischen etwa 77 und 94 Prozent, in Aromatherapie-orientierten Quellen oft mit 75 bis 90 Prozent angegeben. Weitere wiederkehrende Bestandteile sind Estragol (Methylchavicol) mit etwa 0,5 bis 5 Prozent, p-Anisaldehyd von Spuren bis rund 5 Prozent, gamma-Himachalen bis rund 8 Prozent, trans-Pseudoisoeugenyl-2-methylbutyrat bis rund 6 Prozent sowie geringe Mengen cis-Anethol. Diese Zahlen stammen aus GC-MS-Analysen europaeischer Herkuenfte und dem EMA-HMPC-Assessment-Report und gelten als etabliert mit hoher Sicherheit.