Was muss ich über Botanik und Herkunft wissen?

Melisse (Melissa officinalis) ist eine ausdauernde, stark zitronig duftende Staude aus der Familie der Lippenbluetler (Lamiaceae), also derselben Familie wie Lavendel, Rosmarin, Salbei und Minze. Ihre Heimat liegt im oestlichen Mittelmeerraum und in Vorderasien, sie wird aber seit Jahrhunderten in ganz Europa als Heil-, Gewuerz- und Bienenpflanze kultiviert; der Gattungsname Melissa geht auf das griechische Wort fuer Honigbiene zurueck. Fuer das Verstaendnis des Oels ist von Anfang an wichtig, dass die Zusammensetzung stark schwankt, je nach Herkunft, Klima, Anbaubedingungen und Erntezeitpunkt. So kann der Anteil der beiden Leitaldehyde Geranial und Neral im zweiten Schnitt einer Saison teils bis in den Bereich von 80 bis 90 Prozent steigen. Diese Variabilitaet ist keine Randnotiz, sondern praxisrelevant, weil sie Duft, Wirkprofil und Sicherheitsbewertung mitbestimmt.