Was muss ich über Estragol als kritischer Nebenstoff wissen?

Estragol ist toxikologisch der problematischste Bestandteil, obwohl es in Anisoel nur einen kleinen Anteil ausmacht. Nach Metabolisierung zum 1'-Hydroxy-Sulfat gilt es im Nagermodell als potentiell genotoxisch und hepatokanzerogen. Die EMA/HMPC empfiehlt daher, die Exposition gezielt zu begrenzen, insbesondere bei Kindern, Schwangeren und Stillenden. trans-Anethol selbst wird dagegen nicht als hepatokanzerogen klassifiziert. Diese Trennung zwischen Hauptstoff und kritischem Nebenstoff ist der Kern aller Sicherheitshinweise weiter unten.