Was muss ich über Botanik und Herkunft wissen?

Warum ein Chemotyp so und der andere anders riecht, hängt an der Biosynthese. Im Menthol-Chemotyp sind bestimmte Enzyme stärker aktiv, unter anderem die Pulegon-Reduktase und die Menthol-Dehydrogenase; sie lenken den Stoffwechsel in Richtung Menthol statt in Richtung Zwischen- und Nebenprodukte. Der genaue Steuerungsmechanismus ist noch nicht vollständig geklärt. Diese Erklärung stammt aus molekular- und zellbiologischen Arbeiten (Belegstufe: in vitro, Konfidenz mittel; PeerJ 14914; Nature Scientific Reports s41598-025-16667-1).