Was muss ich über Carvacrol als Protonophor — Kollaps der Energieversorgung wissen?

Belegtyp invitro (hohe Confidence). Über die reine Membranleckage hinaus wirkt Carvacrol als Protonen-Austauscher (Protonophor). Bakterien halten über ihre Membran einen pH-Gradienten (delta-pH) und ein Membranpotenzial (delta-psi) aufrecht; zusammen bilden diese die protonenmotorische Kraft, aus der die Zelle ihr ATP, also ihre Energie, gewinnt. Carvacrol schleust Protonen quer durch die Membran und lässt beide Gradienten zusammenbrechen. Damit kollabiert die protonenmotorische Kraft, der ATP-Vorrat erschöpft sich, und die Zelle stirbt (gezeigt an Bacillus cereus). (Ultee, Kets und Smid 1999/2002.) Belegtyp invitro (hohe Confidence): Der Gegenbeweis stützt die Rolle der OH-Gruppe. Das nicht-phenolische Vorläufermolekül p-Cymen, dem die OH-Gruppe fehlt, senkt das Membranpotenzial nur schwach und rührt weder pH-Gradient noch ATP-Vorrat an. Nötig ist also die Hydroxylgruppe zusammen mit dem delokalisierten Elektronensystem des aromatischen Rings. (Ultee et al. 2002.)