als Sportler: hat dinkel gluten

Dinkel (Triticum spelta) ist eine alte Weizenart und enthält wie alle Weizensorten Gluten. Das Gluten im Dinkel unterscheidet sich jedoch in seiner Zusammensetzung (höherer Anteil an leichtlöslichen Gliadinen) und kann von manchen Menschen mit einer Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität (NCGS) besser vertragen werden. Für Sportler mit Zöliakie ist Dinkel jedoch nicht geeignet, da er die autoimmune Reaktion auslöst. Bei einer reinen Weizensensitivität ohne Zöliakie kann ein individueller Verträglichkeitstest sinnvoll sein. Die Evidenzlage ist hier überwiegend mechanistisch und basiert auf Fallberichten, nicht auf großen Studien. Hinweis: Ein Gentest auf Zöliakie (HLA-DQ2/DQ8) oder eine ärztliche Diagnostik ist vor einer glutenfreien Ernährung zu empfehlen. MyBody-X bietet keine direkte Glutenunverträglichkeitsanalyse, aber über den DNA-Test können relevante Genvarianten (z. B. im Zusammenhang mit Laktose oder Histamin) erfasst werden.