ist gluten in reis — was kann man selbst tun?

Reis ist von Natur aus glutenfrei. Gluten kommt in Weizen, Roggen, Gerste und Hafer (durch Kreuzkontamination) vor. Allerdings kann Reis in der Verarbeitung oder Verpackung mit glutenhaltigen Produkten in Kontakt kommen – insbesondere bei verarbeiteten Reisprodukten wie Reiswaffeln oder Reisflocken. Wer an Zöliakie oder einer nicht-zöliakischen Glutensensitivität leidet, sollte daher auf zertifizierte glutenfreie Produkte achten. Ein Gentest von MyBody-X kann Hinweise auf genetische Risikofaktoren geben (z. B. HLA-DQ2/DQ8), aber eine Diagnose erfordert ärztliche Abklärung. Eigenständige Ernährungsumstellungen ohne Rücksprache mit einem Arzt sind nicht empfohlen.