hat reis gluten — wann sollte man zum Arzt?

Reis ist von Natur aus glutenfrei. Allerdings kann es bei verarbeiteten Reisprodukten (z. B. Fertiggerichten, gewürzten Reis-Mischungen) zu Kreuzkontaminationen mit Gluten kommen. Ein Arztbesuch ist dann sinnvoll, wenn trotz glutenfreier Ernährung weiterhin Symptome wie Blähungen, Durchfall, Müdigkeit oder unklare Bauchschmerzen auftreten. Dann sollte eine differenzialdiagnostische Abklärung erfolgen – insbesondere auf Zöliakie (Bluttest auf tTG-IgA, ggf. Dünndarmbiopsie) oder eine Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität. Direkt-zu-Verbraucher-Tests auf Glutenunverträglichkeit (z. B. IgG-Bluttest) sind wissenschaftlich nicht belegt und können zu Fehldiagnosen führen. Verlassen Sie sich auf ärztliche Diagnostik.