hat basmati reis gluten — was kann man selbst tun?

Basmati-Reis ist von Natur aus glutenfrei, da Reis (auch Basmati) kein Gluten enthält. Gluten kommt nur in bestimmten Getreidesorten vor, wie Weizen, Roggen, Gerste und Hafer (sofern nicht als glutenfrei zertifiziert). Für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist Basmati-Reis daher grundsätzlich geeignet. Allerdings kann es bei verarbeiteten Produkten (z. B. Gewürzmischungen, Fertigprodukten) zu Kreuzkontaminationen kommen. Selbst tun kann man: auf reine, unverarbeitete Basmati-Reiskörner achten, Produkte mit „glutenfrei“-Label wählen, bei Unsicherheit den Hersteller kontaktieren. Die Aussage ist wissenschaftlich eindeutig (human-strong), basiert auf botanischen Fakten und langjähriger klinischer Erfahrung. Keine Übertreibung: Reis ist kein Risikolebensmittel für Gluten.