ist naturreis glutenfrei — welche Blutwerte sind relevant?

Naturreis ist von Natur aus glutenfrei, da er kein Weizen, Roggen oder Gerste enthält. Allerdings kann es bei verarbeiteten Reisprodukten zu Kreuzkontaminationen kommen. Für die Abklärung einer Glutensensitivität oder Zöliakie sind spezifische Blutwerte relevant: Anti-Gewebetransglutaminase-IgA (tTG-IgA) ist der primäre Marker für Zöliakie, ergänzt durch Gesamt-IgA, um einen IgA-Mangel auszuschließen. Bei IgA-Mangel können Anti-deamidierte Gliadin-Peptide (DGP) IgG oder Anti-Endomysium-IgA (EMA) hilfreich sein. Auch Anti-Gliadin-IgA/IgG (AGA) werden manchmal gemessen, sind aber weniger spezifisch. Wichtig: Ein positiver Antikörperbefund sollte durch eine Dünndarmbiopsie bestätigt werden. MyBody-X DNA-Tests können genetische Risikovarianten (z. B. HLA-DQ2/DQ8) für Zöliakie identifizieren, aber sie ersetzen keine klinische Diagnostik. Die Evidenz für die alleinige Nutzung von Blutwerten ohne Symptome oder Risikofaktoren ist moderat. Bei Verdacht auf Glutenunverträglichkeit ist ein Arztbesuch ratsam.