sind dinkelflocken glutenfrei — welche Ernährung hilft?

Dinkelflocken sind nicht glutenfrei. Dinkel ist eine alte Weizenart und enthält Gluten (insbesondere Gliadin), das bei Zöliakie oder Glutensensitivität problematisch ist. Für Menschen mit Zöliakie ist ein strikt glutenfreies Leben notwendig – das bedeutet Verzicht auf Weizen, Roggen, Gerste und eben auch Dinkel. Bei nicht-zöliakischer Glutensensitivität kann eine Reduktion oder ein Verzicht auf Gluten helfen, die Symptome zu lindern. Eine ausgewogene Ernährung mit natürlichen glutenfreien Lebensmitteln wie Reis, Mais, Quinoa, Buchweizen, Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse ist empfehlenswert. Achtung: Viele verarbeitete glutenfreie Produkte enthalten viel Zucker und Fett. Die Evidenz für den Nutzen einer glutenfreien Diät bei Zöliakie ist human-strong, bei Sensitivität human-moderat. Konsultiere bei Verdacht auf Zöliakie immer einen Arzt, bevor du die Ernährung umstellst – eine Diagnose erfordert einen positiven Antikörpertest und eine Dünndarmbiopsie.