als Sportler: ist gluten in reis

Reis ist von Natur aus glutenfrei. Gluten kommt in Weizen, Roggen, Gerste und deren Kreuzungen vor – nicht in Reis. Für Sportler bedeutet das: Reis ist eine sichere Kohlenhydratquelle, auch bei Zöliakie oder Glutensensitivität. Allerdings kann es bei verarbeiteten Reisprodukten (z. B. Reiswaffeln, Fertiggerichten) zu Kreuzkontaminationen kommen. Achte auf ‚glutenfrei‘-Zertifikate, wenn du streng meiden musst. Die Evidenz ist eindeutig: Reis enthält keine Glutenproteine. Für die sportliche Leistung spielt der Glutengehalt keine Rolle, solange du keine Unverträglichkeit hast. Ein MyBody-X Mikrobiom-Test kann bei Verdauungsproblemen helfen, ersetzt aber keine ärztliche Abklärung bei Glutenunverträglichkeit.