was ist matcha

Matcha ist ein fein gemahlener, steinvermahlener Grüntee aus Japan, der traditionell in der Teezeremonie verwendet wird. Anders als bei aufgebrühtem Tee wird das gesamte Blattpulver konsumiert, daher enthält Matcha konzentriertere Mengen an Catechinen (insbesondere EGCG), Koffein und L-Theanin. Die gesundheitlichen Behauptungen – von verbesserter Konzentration über Antioxidantien bis zur Krebsprävention – basieren oft auf In-vitro- oder Tierstudien; die Evidenz am Menschen ist moderat bis schwach. Der Koffeingehalt (ca. 30–70 mg pro Portion) kann bei empfindlichen Personen Schlafstörungen oder Unruhe auslösen. Zudem kann Matcha aus nicht geprüften Quellen mit Schadstoffen wie Blei oder Pestiziden belastet sein. Ein maßvoller Konsum (1–2 Tassen täglich) gilt als unbedenklich. Die Bezeichnung als „Superfood“ ist marketinggetrieben; Matcha ist kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung oder medizinische Behandlung.