Erklärung: wie gut ist kefir

Kefir ist ein fermentiertes Milchprodukt, das eine Vielzahl von Bakterien- und Hefestämmen enthält. Die Studienlage zur Wirkung auf die Darmflora ist überwiegend mechanistisch oder basiert auf kleinen Humanstudien. Es gibt Hinweise, dass Kefir die Diversität des Mikrobioms fördern und entzündungshemmende Effekte haben kann, jedoch sind die Ergebnisse nicht einheitlich. Die Evidenz ist nicht mit grossen klinischen Endpunkten wie der Prävention chronischer Erkrankungen belegt. Zudem variiert die Zusammensetzung von Kefir stark je nach Herstellung und Fermentationsdauer. Für gesunde Menschen ist Kefir in Massen unbedenklich, bei Laktoseintoleranz oder Immunschwäche ist Vorsicht geboten. Insgesamt ist Kefir ein nützliches, aber kein Wundermittel für die Darmgesundheit.