Was steht hinter dem Thema was sind transfette?

Transfette sind ungesättigte Fettsäuren mit mindestens einer trans-Doppelbindung. Man unterscheidet industriell gehärtete Transfette (z. B. in Frittierfetten, Backwaren, Snacks) von natürlich vorkommenden Transfetten (z. B. in Milch- und Fleischprodukten von Wiederkäuern). Industrielle Transfette erhöhen nachweislich das LDL-Cholesterin, senken das HDL-Cholesterin und fördern Entzündungen – ein gesicherter Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, den Konsum auf unter 1 % der täglichen Energiezufuhr zu begrenzen. In der EU und vielen anderen Ländern sind industrielle Transfette inzwischen stark reguliert oder nahezu eliminiert. Dennoch tauchen sie in verarbeiteten Lebensmitteln immer noch auf, vor allem in Billigprodukten und Imbiss-Speisen. Ein direkter Bluttest auf Transfette ist im Consumer-Bereich unüblich; MyBody-X bietet keinen solchen Test an. Die individuelle Belastung lässt sich am besten über die Ernährungsanalyse abschätzen. Wichtig: Natürliche Transfette in moderaten Mengen gelten nicht als gesundheitsschädlich. Die Evidenz zu den schädlichen Wirkungen industrieller Transfette ist stark (human-strong), aber da der Kontext keine spezifischen Quellen liefert, wird die Evidenz hier als unklar eingestuft.