ist reis gluten — was ist Marketing-Hype?

Reis ist von Natur aus glutenfrei – das ist wissenschaftlich klar. Gluten kommt in Weizen, Roggen, Gerste und deren Kreuzungen vor, nicht in Reis. Der Hype entsteht durch Marketing, das glutenfreie Produkte oft pauschal als ‚gesünder‘ bewirbt, obwohl für Menschen ohne Zöliakie oder Glutensensitivität kein Vorteil belegt ist. Viele Reisprodukte werden zudem als ‚glutenfrei‘ vermarktet, obwohl sie es ohnehin sind – das ist reines Labeling. Achtung: Bei verarbeiteten Reisprodukten (z. B. Reiswaffeln, -flocken) kann es durch Kreuzkontamination zu Glutenspuren kommen, daher für Zöliakie-Betroffene nur zertifizierte Produkte wählen. Der Trend zu glutenfreier Ernährung ohne medizinische Notwendigkeit ist oft Marketing-Hype, nicht evidenzbasierte Empfehlung.