Was sagen Studien zu Kefir Alltag?

Die Studienlage zu Kefir im Alltag ist vielversprechend, aber nicht abschließend. Kefir ist ein fermentiertes Milchprodukt, das eine Vielzahl von probiotischen Bakterien und Hefen enthält. Mehrere kleinere Humanstudien deuten darauf hin, dass regelmäßiger Kefirkonsum (z. B. 200–250 ml täglich) die Verdauung fördern, die Laktoseverträglichkeit verbessern und entzündungshemmende Effekte haben kann. Eine Metaanalyse aus 2021 (PMID: 34203547) fand positive Effekte auf den Blutfettspiegel und den Blutzucker, jedoch mit moderater Evidenz aufgrund heterogener Studiendesigns. Andere Studien zeigen mögliche immunmodulierende Wirkungen, aber die Ergebnisse sind nicht immer reproduzierbar. Wichtig: Die meisten Studien sind kurzzeitig und mit kleinen Probandenzahlen durchgeführt. Für den Alltag kann Kefir als Teil einer ausgewogenen Ernährung unbedenklich konsumiert werden, sollte aber nicht als Ersatz für medizinische Therapien gesehen werden. Personen mit geschwächtem Immunsystem oder schweren Grunderkrankungen sollten vor regelmäßigem Konsum Rücksprache mit einem Arzt halten. Insgesamt ist die Evidenz als human-moderat einzustufen – es gibt Hinweise auf Nutzen, aber keine starke klinische Empfehlung.