was sind kohlenhydrate — welche Supplements sind sinnvoll?

Kohlenhydrate sind Makronährstoffe, die als Hauptenergiequelle dienen. Sie werden in Einfachzucker (Glukose, Fruktose), Zweifachzucker (Saccharose, Laktose) und komplexe Kohlenhydrate (Stärke, Ballaststoffe) unterteilt. Die meisten Menschen decken ihren Bedarf problemlos über Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte. Nahrungsergänzungsmittel sind in der Regel nicht nötig. Für Sportler mit hohem Energieumsatz können Kohlenhydratpulver (Maltodextrin, Dextrose) während oder nach dem Training sinnvoll sein, um Glykogenspeicher schnell aufzufüllen. Chrom und Berberin werden manchmal zur Unterstützung des Glukosestoffwechsels beworben, die Evidenz ist jedoch gemischt und die Effekte sind klein. Bei Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes sollte eine Supplementierung nur nach ärztlicher Rücksprache erfolgen. Grundsätzlich gilt: Vollwertige Kohlenhydratquellen sind isolierten Supplementen vorzuziehen. Die Werbung für „Kohlenhydratblocker“ oder ähnliche Produkte ist oft übertrieben und nicht durch robuste Studien gestützt.