wieviel eisen bei haarausfall — welche Ernährung hilft?

Die Frage nach der optimalen Eisenmenge bei Haarausfall ist nicht pauschal zu beantworten, da ein Zusammenhang nur bei tatsächlichem Eisenmangel besteht. Studien zeigen, dass ein Ferritinwert unter 30 ng/ml mit diffusem Haarausfall assoziiert sein kann, insbesondere bei Frauen. Allerdings ist Ferritin ein Akutphasenprotein – bei Entzündungen kann es falsch erhöht sein, sodass eine Bestimmung von Transferrin, Hämoglobin und CRP sinnvoll ist. Die empfohlene Eisendosis bei nachgewiesenem Mangel liegt meist zwischen 60 und 200 mg elementarem Eisen pro Tag, aufgeteilt in mehreren Gaben, um die Verträglichkeit zu verbessern. Eine Überdosierung ist jedoch gefährlich (Eisenüberladung, Leberschäden), daher sollte die Supplementierung immer ärztlich begleitet werden. Zur Ernährung: Eisen aus tierischen Quellen (Häm-Eisen, z. B. Rindfleisch, Leber) wird besser aufgenommen als pflanzliches (Nicht-Häm-Eisen aus Linsen, Spinat, Kürbiskernen). Vitamin C (z. B. Zitrusfrüchte, Paprika) steigert die Aufnahme, während Kaffee, Tee und Milchprodukte sie hemmen. Eine entzündungshemmende Ernährung (Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien) kann zusätzlich die Haarwurzelgesundheit unterstützen. Wichtig: Ohne Bluttest ist eine Eisensupplementierung nicht zu empfehlen, da auch andere Ursachen (Schilddrüse, Hormone, Stress) infrage kommen. Die Evidenz für Eisen bei Haarausfall ist moderat – nicht jeder profitiert.