als Elternteil: hat reis gluten?

Als Elternteil können Sie beruhigt sein: Reis ist von Natur aus glutenfrei. Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Roggen, Gerste und deren Kreuzungen vorkommt – nicht in Reis. Für Kinder mit Zöliakie, Weizenallergie oder nicht-zöliakischer Glutensensitivität ist Reis daher ein sicheres Grundnahrungsmittel. Allerdings sollten Sie bei verarbeiteten Reisprodukten (z. B. Reiswaffeln, Reisflocken, Fertiggerichten) auf mögliche Kreuzkontaminationen achten, wenn diese in Betrieben hergestellt werden, die auch glutenhaltige Getreide verarbeiten. Achten Sie auf die Kennzeichnung „glutenfrei“ oder das Siegel der durchgestrichenen Ähre. Auch bestimmte Reissorten wie Wildreis oder Vollkornreis sind glutenfrei. Die Evidenz hierfür ist stark und basiert auf jahrzehntelanger klinischer Erfahrung sowie Leitlinien zur glutenfreien Ernährung. Ein Gentest oder Mikrobiomtest ist für diese Frage nicht nötig – die Antwort ist klar. Sollte Ihr Kind trotz glutenfreier Ernährung weiterhin Symptome zeigen, konsultieren Sie bitte eine kinderärztliche oder gastroenterologische Fachperson.