Erklärung: ist naturreis glutenfrei

Naturreis (unpolierter Reis) ist von Natur aus glutenfrei, da Gluten nur in Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste und Hafer (durch Kreuzkontamination) vorkommt. Reis enthält keine Glutenproteine. Allerdings kann es bei der Verarbeitung oder Verpackung zu Kreuzkontaminationen mit glutenhaltigen Getreiden kommen, wenn keine strikten Maßnahmen getroffen werden. Für Menschen mit Zöliakie oder einer nicht-zöliakischen Glutensensitivität ist daher der Kauf von zertifiziert glutenfreiem Naturreis empfehlenswert. Die Aussage, dass Naturreis glutenfrei ist, ist wissenschaftlich gut belegt (human-strong). MyBody-X bietet keine spezifischen Tests für Gluten in Lebensmitteln an, aber die Kenntnis über glutenfreie Lebensmittel ist für Betroffene relevant. Ein DNA-Test auf Glutenunverträglichkeit (z. B. HLA-DQ2/DQ8) kann Hinweise auf eine genetische Veranlagung für Zöliakie geben, ersetzt aber keine ärztliche Diagnose. Bei Unsicherheit sollte ein Arzt konsultiert werden.