was ist cortisol einfach erklärt — welche Ernährung hilft?

Cortisol ist ein Stresshormon, das in der Nebennierenrinde produziert wird. Es reguliert den Stoffwechsel, den Blutzucker und die Entzündungsreaktion. Chronisch erhöhtes Cortisol kann zu Gewichtszunahme, Schlafstörungen und Immunschwäche führen. Eine cortisol-senkende Ernährung sollte auf stabilen Blutzucker abzielen: Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und gesunde Fette (z.B. Avocado, Olivenöl) vermeiden Blutzuckerspitzen. Antioxidantienreiche Lebensmittel wie Beeren, grünes Blattgemüse und Kurkuma können oxidativen Stress reduzieren. Magnesiumreiche Nahrungsmittel (Mandeln, Spinat, Bananen) unterstützen die Nebennierenfunktion. Vermeide Koffein, Zucker und stark verarbeitete Lebensmittel, da sie Cortisol erhöhen. Regelmäßige Mahlzeiten und ausreichend Schlaf sind ebenso wichtig. Die Evidenz basiert auf physiologischen Mechanismen und Beobachtungsstudien, nicht auf großen klinischen Studien. Ein Bluttest auf Cortisol (Speichel oder Serum) kann bei Verdacht auf Störungen sinnvoll sein. Die hier gegebenen Empfehlungen sind allgemein und ersetzen keine ärztliche Beratung.