Myths vs Facts: Glukose und weight loss

Mythos: Glukosespitzen verhindern direkt die Fettverbrennung und machen dick. Fakt: Gewichtsverlust hängt primär vom Kaloriendefizit ab, nicht von einzelnen Nährstoffen. Glukose ist der Hauptbrennstoff des Körpers; selbst bei kohlenhydratarmen Diäten wird Glukose aus Gluconeogenese gewonnen. Der glykämische Index (GI) hat nur einen kleinen Effekt auf das Sättigungsgefühl, aber randomisierte Studien zeigen keinen signifikanten Vorteil von Low-GI-Diäten für die Gewichtsabnahme. Ein weiterer Mythos: „Nachts essen macht dick, weil der Stoffwechsel langsamer ist.“ Die Tageszeit der Kohlenhydrataufnahme ist irrelevant – entscheidend ist die Gesamtkalorienbilanz. Auch die Behauptung, dass Fruktose (Fruchtzucker) weniger dick mache als Glukose, ist irreführend: Fruktose wird in der Leber verstoffwechselt und kann bei hohen Dosen die Triglyceridproduktion steigern. Für die meisten Menschen ist eine ausgewogene Ernährung mit moderaten Kohlenhydraten, ausreichend Protein und Ballaststoffen am effektivsten. DNA-Tests, die einen „Stoffwechseltyp“ versprechen, sind nicht evidenzbasiert (PMID 37813841). Fazit: Glukose ist nicht der Feind – ein dauerhaftes Kaloriendefizit und eine nachhaltige Ernährungsweise sind entscheidend.