hat dinkelmehl gluten — wann sollte man zum Arzt?

Dinkel ist eine Weizenart und enthält daher Gluten. Menschen mit Zöliakie oder nicht-zöliakischer Glutensensitivität sollten Dinkel meiden. Ein Arztbesuch ist ratsam bei anhaltenden Verdauungsbeschwerden (Blähungen, Durchfall, Bauchschmerzen), Müdigkeit, Hautausschlag oder unklaren Nährstoffmängeln nach dem Verzehr glutenhaltiger Getreide. Ein Test auf Zöliakie (Antikörper, ggf. Dünndarmbiopsie) sollte vor einer glutenfreien Diät erfolgen, da die Diät die Diagnose erschwert. Bei bekanntem Zöliakie-Risiko (z. B. Familienanamnese) ist eine ärztliche Abklärung ebenfalls sinnvoll. Die Evidenz ist stark (klinische Leitlinien).