Erklärung: was ist wasserkefir

Wasserkefir ist ein fermentiertes Getränk, das durch die Fermentation von Zuckerwasser mit Wasserkefirkörnern (einer Symbiose aus Bakterien und Hefen) hergestellt wird. Es wird oft als probiotisches Getränk beworben, das die Darmgesundheit fördern soll. Die wissenschaftliche Evidenz für spezifische gesundheitliche Vorteile von Wasserkefir ist jedoch schwach – sie beruht hauptsächlich auf allgemeinen Studien zu fermentierten Lebensmitteln und anekdotischen Berichten. Es gibt keine hochwertigen Humanstudien, die eine direkte Wirkung auf die Darmflora oder andere Gesundheitsparameter belegen. Der Verzehr ist bei hygienischer Herstellung in der Regel unbedenklich, aber Personen mit geschwächtem Immunsystem sollten vorsichtig sein. Die Behauptungen der Hersteller sind oft übertrieben und nicht durch solide Evidenz gestützt.