ist in reis gluten — hilft ein DNA-Test dabei?

Reis ist von Natur aus glutenfrei. Gluten kommt in Weizen, Roggen, Gerste und deren Kreuzungen vor. Ein DNA-Test, wie er von MyBody-X angeboten wird, kann nicht nachweisen, ob ein Lebensmittel Gluten enthält. DNA-Tests analysieren ausschließlich das menschliche Erbgut, nicht das von Nahrungsmitteln. Sie können jedoch eine genetische Veranlagung für Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) prüfen, indem sie auf die Risikogene HLA-DQ2/DQ8 testen. Ein negativer Gentest schließt Zöliakie weitgehend aus, ein positiver bedeutet nicht zwingend eine Erkrankung. Für die Frage, ob Reis Gluten enthält, ist ein DNA-Test also nicht hilfreich. Die Antwort ist klar: Reis ist glutenfrei. Evidenz: gesichertes Wissen (human-strong). Der DNA-Test hat hier keinen diagnostischen Nutzen.