ist in reis gluten? — was ist Marketing-Hype?

Reis ist von Natur aus glutenfrei – das ist botanisch und lebensmitteltechnisch eindeutig. Gluten kommt nur in bestimmten Getreidesorten vor (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel). Der Hype um ‚glutenfreien‘ Reis ist daher vor allem Marketing: Hersteller nutzen das Label, um gesundheitsbewusste Käufer anzusprechen, auch wenn Reis nie Gluten enthielt. Problematisch wird es bei verarbeiteten Reisprodukten (z. B. Reiswaffeln, -flocken, -nudeln), die durch Kreuzkontamination oder Zusätze Gluten enthalten können. Hier ist eine Zöliakie-Testung sinnvoll, aber nicht als allgemeiner Gesundheitscheck. MyBody-X bietet einen Zöliakie-Test (Anti-tTG-IgA) an, der jedoch nur bei Verdacht und nach ärztlicher Rücksprache aussagekräftig ist. Marketing-Hype entsteht auch durch pauschale ‚glutenfreie‘ Diäten zur Gewichtsreduktion – dafür fehlen Belege. Fazit: Reis ist glutenfrei, das Label ist meist überflüssig. Bei echten Unverträglichkeiten ist ein Arztbesuch nötig, kein Heimtest allein.