welche lebensmittel enthalten selen

Selen ist ein essenzielles Spurenelement, das vor allem in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt, jedoch stark vom Selengehalt des Bodens abhängt. Zu den besten Quellen zählen: Paranüsse (bereits 1–2 Nüsse decken den Tagesbedarf), Innereien wie Leber und Niere, Fisch (Thunfisch, Sardinen, Lachs), Meeresfrüchte, Eier, Fleisch (Rind, Schwein, Geflügel) sowie Hülsenfrüchte und Pilze (z. B. Steinpilze). Auch Vollkornprodukte und Milchprodukte liefern moderate Mengen. Wichtig: Eine Überdosierung (besonders durch Paranüsse oder Nahrungsergänzungsmittel) kann zu Selenose führen (Haarausfall, Nagelbrüchigkeit, Übelkeit). Die DGE empfiehlt 60 µg/Tag für Erwachsene. Die vorliegenden Kontextdaten enthalten keine spezifischen Informationen zu Selen; die Antwort basiert auf allgemein anerkanntem Ernährungswissen.